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Magdalenas de arándanos inteligentes y saludables

Magdalenas de arándanos inteligentes y saludables

Receta por: Nature's Path

Posted under Breakfast & On the Go, Low Sodium, Nature's Path, Vegan, Vegan Friendly

  • Tamaño de la porción: 20 muffins
  • Bajo en sodio
  • Vegano

Una alternativa saludable y sabrosa, "nueva" a la típica receta de muffins de arándanos.

Ingredientes

  • 3 tazas (750ml)Cereal smartbran
  • 2 1/2 tazas (725 ml) Harina de trigo integral tamizada
  • 4 cucharaditas (20 ml) en polvo para hornear
  • 1/2 taza (125 ml) + 2 cucharadas de mantequilla o mantequilla vegana (30 ml) (fundido).
  • 1/2 taza (125 ml) azúcar de caña orgánica
  • 2/3 taza (180 ml) jarabe de arce
  • 1 3/4 taza (425 ml) Somilk o leche
  • 2 cucharadas (30 ml) semilla de lino molido
  • 1 cucharadita (5ml) vainilla
  • 1 taza (250ml) arándanos frescos o congelados

Direcciones

  1. Precalentamiento de horno a 350 ° F / 177 ° C. Prepare 2 latas de muffins estándar de 12 tazas con grandes tazas para hornear de papel.
  2. En un tazón grande, suaviza la mantequilla, el azúcar, el jarabe de arce, la leche, el lino y la vainilla. Dejar de lado.
  3. En un procesador de alimentos, mole el cereal Smartbran en una harina fina. En un tazón mediano, combine el cereal molido, la harina y el polvo para hornear, mezclar bien. Añadir arándanos y revuelva para abrirse.
  4. Use un tenedor para revolver los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. No haga sobre mezcla.
  5. Divide la masa entre 20 tazas de muffins. Hornee durante 18-22 minutos, hasta que las cimas son de color marrón dorado y un palillo de dientes insertado en el centro sale limpio. Una vez cocidos, salpica muffins en ángulo y fresco en su estaño.

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