Croquant au pain d’épice Love CrunchMD

Les cadeaux maison ont toujours la cote. Prêt en seulement 20 minutes, ce délicieux croquant peut être conservé pour servir en collation ou offrir à vos êtres chers. Présentez-le à vos invités dans un pot Mason orné d’un ruban.

  • 24 portions
  • 5 mins prép, 15 mins cuire 20 mins total
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Ingrédients :

  • 2 tasses de sucre granulé
  • ⅓ tasse de sirop de riz brun
  • ⅓ tasse d’eau
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 ½ tasse de Love CrunchMD au pain d’épice de Nature’s Path

Marche à suivre :

  1. Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin; réserver.
  2. Chauffer le sucre, l’eau et le sirop de riz dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen-doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
  3. Amener le mélange à ébullition à feu moyen.
  4. Laisser bouillir sans remuer jusqu’à ce que le thermomètre à sirop atteigne la température du grand cassé (300 °F ou 165 oC), en raclant occasionnellement la paroi de la casserole à l’aide d’un pinceau humecté d’eau froide.
  5. Retirer la casserole du feu et y ajouter immédiatement le sel et le bicarbonate de soude tout en remuant.
  6. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
  7. Verser aussitôt le mélange sur la tôle à biscuits et saupoudrer uniformément de céréales granola.
  8. Laisser refroidir complètement puis couper en morceaux.

Astuce: Le grand cassé se produit lorsque le thermomètre à sirop indique 300 °F (165 oC) ou lorsque le mélange se raidit au contact de l’eau froide et forme des filets cassants.