Biscuits-déjeuner au beurre d’amande, bleuets et pacanes

Sucrés au sirop d’érable, ces biscuits-déjeuner débordent de bleuets savoureux et juteux, de pacanes et de délicieux beurre d’amande. Pour un déjeuner rapide et rempli d’énergie, dégustez quelques biscuits-déjeuner au beurre d’amande, bleuets et pacanes avec une boisson fouettée.

  • 12 biscuits
  • 10 mins prép, 12 mins cuire 22 mins total

Ingrédients :

  • 1½ tasse d’avoine biologique à l’ancienne Nature’s Path
  • ½ tasse de farine tout-usage de blé entier
  • ¾ tasse de granola aux pacanes croquantes et bleuets Nature’s Path
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ tasse de pacanes hachées
  • ⅓ tasse + 2 c. à table de yogourt nature sans produits laitiers (ou tofu soyeux)
  • ⅓ tasse + 2 c. à table de sirop d’érable
  • ⅓ tasse de beurre d’amande
  • 1 c. à table de céréales Super aliment Qi’a
  • ½ tasse de bleuets congelés, mélangés avec 1 c. à table de farine

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger l’avoine biologique à l’ancienne Nature’s Path, la farine de blé entier, le granola aux pacanes croquantes et bleuets Nature’s Path, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les pacanes hachées.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt sans produits laitiers, le sirop d’érable, le beurre d’amande et les céréales Super aliment Qi’a.
  4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger légèrement. Incorporer rapidement les bleuets (en travaillant vite pour éviter que la pâte ne bleuisse) et déposer immédiatement la pâte en boules de ¼ de tasse sur la plaque à pâtisserie. Laisser environ 1 po entre les biscuits. Presser légèrement et façonner les biscuits avec les mains.
  5. Faire cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient d’un brun doré. Laisser refroidir sur une grille.

Remarque: Ces biscuits-déjeuner sont tendres. Pour les garder frais, mettre au congélateur après une journée ou deux. Décongeler au micro-ondes par brefs intervalles, ou à température ambiante.