Les nombreux bienfaits de la citrouille

Saviez vous que la citrouille est en fait un fruit et non un légume? Comme la citrouille contient des graines, elle se retrouve dans la catégorie des fruits, mais on en parle souvent comme d’un légume lorsque vient le temps de l’incorporer à nos recettes. L’automne est la saison par excellence des délicieuses citrouilles de toutes formes et tailles, et bien qu’elles soient bien souvent orange, on en retrouve aussi des blanches, des jaunes, des vertes et des rouges!

La citrouille et ses délicieuses graines comportent toute une gamme d’avantages dont nous pouvons tirer parti :

  • Riche en antioxydants – Ce légume de jardin en apparence humble est une véritable mine de vitamines A, C et E. Les antioxydants renforcent le système immunitaire et comportent une vaste gamme de bienfaits pour la santé.
  • Source élevée de vitamine A – La citrouille est l’une des meilleures sources connues de vitamine A dans la catégorie des fruits et légumes. La vitamine A est synonyme de belle peau et d’yeux en santé.
  • Excellente source de flavonoïdes – La citrouille contient du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine. Le bêta-carotène contribue au métabolisme de la vitamine A. La lutéine et la zéaxanthine contribuent quant à elles à la santé oculaire.
  • Riche en vitamines B – Les vitamines B aident le système immunitaire, la croissance des cellules et la réparation.
  • Remplie de minéraux – On retrouve plus particulièrement dans la citrouille du cuivre, du calcium, du potassium et du phosphore, tous nécessaires afin de maintenir le corps en santé.
  • Riche en zinc – Les graines de citrouille constituent une excellente source de zinc, et contribuent au maintien de l’équilibre des hormones.
  • Excellente source de tryptophane – Il s’agit d’un bloc de construction des protéines qui contribue au bon fonctionnement du cerveau et à l’équilibre de l’humeur. Vous savez, ce sentiment de bien-être que vous éprouvez après avoir bu un verre de lait chaud avant d’aller au lit? C’est le tryptophane à l’œuvre.

J’ai découvert que manger de la citrouille ou ses graines s’avère particulièrement utile avant ou après une période d’exercice. En effet, elles fournissent un regain d’énergie et contribuent à nous faire regagner des forces. Elles nous aident à restaurer l’équilibre des électrolytes afin que nos muscles fonctionnent de manière optimale. Cette offrande de l’automne apporte également une stimulation supplémentaire au système immunitaire, utile au moment des changements de saison. Donc, comme nous nous préparons pour Halloween et l’Action de grâce et que nous commençons à planifier nos menus, souvenons-nous de partager les bienfaits de la citrouille et d’être reconnaissants envers ce merveilleux fruit!

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