SANS GLUTEN ET AVEC GOÛT

Nous pensons qu’il est tout à fait possible de passer à l’alimentation sans gluten sans faire aucun compromis en matière de saveur et de qualité. Et c’est pourquoi nous avons réussi l’impossible : créer du gruau à la fois biologique, sans gluten et savoureux!

QU'EST-CE QUE LE GLUTEN?

Le gluten est un complexe de protéines présent dans les céréales auxquelles certaines personnes sont allergiques ou ont de la difficulté à digérer. L’alimentation sans gluten est un véritable mode de vie pour de nombreuses personnes qui souffrent d’une maladie coeliaque ou qui présentent une intolérance ou une sensibilité au gluten.

CÉRÉALES AVEC GLUTEN

Dans le cadre d’une alimentation sans gluten, il faut éviter certaines céréales. Il s’agit des céréales suivantes : le blé, l’orge, le seigle, le kamut, l’épeautre, le boulgour, le teff, le farro, le blé dur et la semoule.

CÉRÉALES SANS GLUTEN

Il existe une très grande variété de céréales sans gluten.
Vous pouvez notamment opter pour le riz (n’importe quelle variété), le sarrasin, le maïs, le sorgho, le millet, le quinoa, la farine de coco, la farine d’amande et l’avoine.

QUE PENSER DE L'AVOINE?

Même s’ils sont naturellement sans gluten, nous testons nos gruaux pour vérifier qu’ils ne contiennent aucune substance à base de gluten. En effet, l’avoine est généralement cultivée dans des champs situés à proximité de blé et d’orge, et transformé à l’aide des mêmes équipements. À cause du risque de contamination croisée avec le gluten, l’avoine doit toujours être utilisée avec vigilance.

Trouver de bons aliments sans gluten qui correspondent à votre style de vie est indispensable pour pouvoir à nouveau profiter de repas joyeux lorsqu’on est intolérant au gluten. Je fais confiance à Nature’s Path pour fournir à mes clients – et à ma famille! – des options nutritives saines et délicieuses. J’adore les céréales Qi’a Superflakes noix de coco et cacao, et les flocons Mesa Sunrise sont une excellente alternative croquante à la chapelure!
Desiree Nielsen, Diététiste diplômée